沖繩黑糖奶茶冰淇淋配一口鬆餅

必喝等級:

                                                   日式奶茶冰淇淋搭一口鬆餅
奶茶冰淇淋 材料:
1. 3點1刻 黑糖奶茶 1包
2. 鮮奶 100ml
3. 鮮奶油 65ml
4. 細砂糖 10g
開小火加熱牛奶至蒸氣冒出狀態,加入砂糖攪拌至溶化,接著熄火。拆開奶茶茶包丟入牛奶內浸泡,再放入鮮奶油拌勻。
待奶茶液料變涼,就交給冰淇淋機處理。


                                      PRINCESS荷蘭公主 2L全自動冰淇淋機

鬆餅 材料:
1. 高筋麵粉 90g
2. 低筋麵粉 100g
3. 細砂糖 20g
4. 雞蛋 1顆
5. 溫牛奶 50ml
6. 速發酵母粉 2茶匙
7. 無鹽奶油(室溫,切小塊) 75g
將全部麵粉過篩,混合糖和酵母粉,接著倒入已攪拌過的蛋液與溫牛奶。


                                用PRINCESS荷蘭公主專業級食物處理機製作鬆餅麵糰

揉勻麵糰直至看不見粉末的狀態,再加入奶油塊攪拌到表面光滑、不黏手。
將完成的麵糰丟入烤箱發酵1小時。
發酵後的麵糰會長至2倍大;將麵糰切分為小塊,再靜置15分鐘,就能放入鬆餅機烘烤。
這款鬆餅有麵包的口感,與綿密的冰淇淋很是相稱,稍微擺盤、裝飾後,就是非常稱職的宴客點心,也是精緻的日式甜點喔 (謎之聲:老王賣瓜...)!

特別感謝【荷蘭公主】利用3點1刻沖繩黑糖奶茶,製作日式奶茶冰淇淋搭一口鬆餅
圖文連結轉自
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