【創意食譜武功大賽-咖逼走鐘熊餅乾】

必喝等級:

料理材料:
原味麵團: 
低筋麵粉120g ,全蛋40g ,無鹽奶油50g ,糖粉25g 
咖啡麵團: 
低筋麵粉100g ,全蛋40g ,無鹽奶油50g ,糖粉35g,義式濃縮咖啡1包 ,可可粉5g
適量巧克力塊(畫表情)
製作步驟:
1. 將無鹽奶油皆放室溫回軟,手輕壓有凹陷即可
2. 把奶油和糖粉混合用手持打蛋器打至泛白蓬鬆狀
3. 接著分三次將蛋液倒入2.攪打均勻,每次要攪打至蛋液吸收再加
4. 之後把過篩後的麵粉倒入,用切拌手法混合麵糰,用保鮮膜包起來放冰箱冷藏定型

5. 咖啡麵團步驟同原味麵團(可以將低筋麵粉,咖啡粉,可可粉混合過篩)
6. 將冷藏後的麵團取出切割,原味麵團分成三等份:鼻子30g, 兩耳中間部分40g,其餘外圍
7. 咖啡麵團也分成三等份: 耳朵各48g,其餘是熊臉
8. 各搓成條狀後放入冰箱冰稍微定型不黏手後再取出組合
9. 組合完畢後再進冷凍庫冰凍1小時,之後取出切0.3-0.5公分薄片進烤箱
10. 烤箱預熱至160度,烤20分,取出放涼(請依各家烤箱溫度而定)
11. 餅乾放涼時把巧克力塊隔水加熱融化再倒入三明治袋,畫表情後就完成囉!

                       小熊開心 小熊生氣  小熊哭泣 任何表情都由你決定!

                      悠閒的下午茶時光,有小熊陪伴,心情也暖暖!

特別感謝【網友Yuyu】的無限創意,將3點1刻濃縮咖啡,製成了小熊餅乾,讓咖啡不單單只有喝,也能有創意新吃法唷!


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